Casa de carnes maturadas · Desde a brasa das 11h30
Maturamos 45 dias e grelhamos sobre carvão de sobro
Cortes de arouquesa e de maronesa, maturados na câmara à vista da sala. O corte vai à balança à frente da mesa antes de ir para a brasa.
4,6
Avaliação Google
2 797
Avaliações verificadas
Duas mil setecentas e noventa e sete pessoas escreveram sobre esta grelha. Não pedimos nenhuma delas.
Cada peça entra na câmara com a data escrita a giz no osso. Fica lá 21, 45 ou 60 dias, conforme o corte, e sai quando está pronta — não quando é pedida.
Trabalhamos com raças nacionais: arouquesa do Norte, maronesa de Trás-os-Montes, vitela dos Açores. O carvão é de sobro alentejano, comprado ao saco, nunca briquete. A brasa acende às 11h30 e só recebe carne quando deixa de fumar.
Preços por peça inteira, pesada à frente da mesa. Quando um corte esgota, esgota — não substituímos por outro sem avisar.
Só publicamos avaliações reais, com nome e data. As caixas abaixo ficam por preencher até recebermos o texto verbatim do Google.
Respondemos no mesmo serviço. Para tomahawk ou vazia de 60 dias, avise com 48 horas — a peça tem de sair da câmara a tempo.